Viajar a Cuenca en autocaravana merece la pena por sí solo. La capital cuelga literalmente sobre un cañón y está declarada Patrimonio de la Humanidad, y la provincia suma la Ciudad Encantada y varios pueblos con más historia de la que parece a simple vista.
En este artículo verás qué ver en Cuenca, su gastronomía y dónde pernoctar en autocaravana.
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Cuenca
Cuenca capital fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1996. Su casco histórico se asoma a las hoces de los ríos Júcar y Huécar, con las Casas Colgadas como imagen más conocida, la catedral y el Puente de San Pablo. Al norte de la provincia está la Serranía de Cuenca, declarada Parque Natural en 2007.
Lo imprescindible en Cuenca
- Patrimonio y casco histórico. Cuenca capital fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1996. El casco histórico se asoma a las hoces de los ríos Júcar y Huécar, con las Casas Colgadas como imagen más conocida, la catedral de Santa María y San Julián y el Puente de San Pablo.
- Naturaleza y roca. Al norte de la provincia está la Serranía de Cuenca, declarada Parque Natural en 2007. Dentro se encuentra la Ciudad Encantada, un recorrido de unos 3 km entre formaciones rocosas con siluetas curiosas.
- Pueblos con carácter. Uclés tiene un monasterio tan grande que no encaja con lo pequeño que es el pueblo, y Huete conserva varios conventos y ermitas bien cuidados.
- Castillos y embalses. Alarcón, con apenas 176 habitantes, tiene un castillo del siglo XIII —hoy Parador— sobre un meandro del río Júcar, rodeado por el embalse del mismo nombre.
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Sabores locales de Cuenca
La cocina de Cuenca es de cuchara, pensada para el frío de la Serranía. El morteruelo, un paté caliente de hígado de cerdo, caza y especias, es el plato más conocido, junto con los zarajos, intestino de cordero lechal enrollado en sarmiento y frito, que se sirven como tapa en cualquier bar. El ajoarriero, a base de bacalao machacado con patata y ajo, completa la parte salada. Para el postre, el alajú, un dulce de almendra, miel y especias entre obleas, y el resolí, un licor de café y anís que se toma en las fiestas.
Conclusión
Cuenca tiene patrimonio, naturaleza y buena gastronomía de sobra para venir por sí sola, y además cae cerca de la A-3 para quien va o viene de Madrid o Valencia.
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